Karamell ganz einfach selber machen! Dulce de Leche!

Hey meine Lieben!

Schon so oft habe ich gelesen dass man Karamell Creme (Dulce de Leche)

selber ganz einfach mit Kondensmilch herstellen kann und wollte das mal unbedingt ausprobieren. 

Ich konnte mir ehrlich gesagt nicht vorstellen dass man aus gezuckerter Kondensmilch so was leckeres machen kann! 

Alles was ihr dafür braucht ist:

1 gezuckerte Kondensmilch (es gibt verschiedene im Supermarkt, wichtig ist dass sie gezuckert ist)
einen Schnellkochtopf
Wasser

In einigen Rezepten steht dass man die Dose in einen Topf mit Wasser gibt, gerade soviel Wasser dass die Dose knapp bedeckt ist und sie 3 Stunden kochen muss! Man muss immer wieder das verkochte Wasser nachschütten. Das dauerte mir zulange und somit habe ich die Dose in den Schnellkochpopf mit Wasser gegeben. Ich habe soviel Wasser in den Topf gegeben bis die Dose bedeckt ist.

Deckel drauf und Herd an! Sobald  das Wasser kocht und der erste Ring zu sehen ist  hab ich die Hitze heruntergeschaltet. Nach ca 20-25 Minuten kann man den Herd ausschalten.  Nachdem der Druck aus dem Schnellkochtopf nachgelassen hat, habe ich die Dose vorsichtig herausgeholt und die Dose abgekühlt. Bitte nicht heiß öffnen, es könnte spritzen.

Ich muss sagen ich war positiv überrascht.

Auf dem Foto sieht man dass das Karamell etwas schnittfest ist, aber ich habe es einamal umgerührt danach war es einfach perfekt.

Es schmeckt einfach so lecker und hat genau 2 Tage gehalten.  Danach war es weggeputzt. Ich denke im  Kühlschrank hält es sich bestimmt ein paar Wochen!

Perfekt aufs Brot, für Caramelplätzchen, übers Eis, im Kaffee, oder einfach so zum löffeln!

Aber Vorsicht, Suchtgefahr!!! :-)